Ege Bölgesi’ nin eşsiz tarla patlıcanları Nazilli ‘nin güneşi ve rüzgarında sizin için ipe dizilerek (dizi) kurutulur. Sap (dip) patlıcan kurusuna dönüşür.
Patlıcanlar el emeği ile oyulur, temizlenir.
İnce oyumdur. Ürün adet olarak standart olmakla birlikte oyum zamanına göre boyutları değişiklik gösterebilir.
Ürünün içi beyaz veya kahverengidir. Bu durumu belirleyen rüzgardır.
Nazilli kuru patlıcan üretiminde ülkemizde önde gelen yerlerdendir. Ürün yerel ağızda kavluk, kabuk olarak geçer.
İçindekiler: Dolmalık sap patlıcan kurusu. Türk gıda kodeksine uygun üretilmiştir.
Ağırlık ve Ambalaj: En az 43 – 44 adet (1 dizi) 100 g + e Gıdaya uygun şeffaf ambalaj.
Saklama Koşulları: Ürünü ambalajından çıkarıp kuru bir yerde nemden uzak saklayınız İmkanınız varsa asınız.
Uyarılar:
Ürünü haşlayıp vakumlayarak dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
Ürün satın aldığınız adetten fazla patlıcan içerir bu fire payıdır.
Ürün üzerinde kahverengi lekeler olabilir bunlar ani ısı değişimlerinden kaynaklanır bozulma belirtisi değildir.
Ürünü mutlaka yıkayıp, haşlayıp kullanınız.
Kargo kolisini kontrol ederek alınız.
Enerji & Besin ögeleri 100 g için (Ortalama) :
Enerji 263 Kcal / 1102 Kj
Karbonhidrat 30.18 g
Lif 36 g
Protein 11.76 g
Potasyum 3784 mg
Kalsiyum 296 mg
Demir 7.47 mg
Yağ 1.83 g
Tuz 133 mg
Şeker 11.8 g
Ortalama bir yetişkinin günlük referans alım miktarı: (8400 kj / 2000 kcal)
Ek Bilgiler:
Nazilli kuru patlıcan bütün patlıcanın dip (sap) , orta (göbek) ve uç (burun) kısımlarının ayrı ayrı dizi şeklinde kurutulması ile elde edilir. Dolma tarifi ile ilgili yazımıza blogdan ulaşabilirsiniz.
Kuru patlıcan, taze patlıcana göre daha konsantre bir besin profiline sahiptir. Genel olarak, kuru patlıcanın besin değerleri şu şekilde özetlenebilir:
Kalori: Kuru patlıcanın kalori değeri genellikle düşüktür. Yaklaşık olarak 100 gram kuru patlıcan yaklaşık 260 – 300 kcal enerji içerebilir.
Lif: Kuru patlıcan lif bakımından zengindir. Lif içeriği sindirim sağlığı için faydalı olabilir ve sindirim sürecini destekleyebilir.
Protein: Kuru patlıcan, protein açısından da zengindir. Protein, kas gelişimi ve onarımı için önemlidir.
Vitaminler ve Mineraller: Kuru patlıcanın vitamin ve mineral içeriği, özellikle potasyum, magnezyum, demir ve çeşitli B vitaminleri açısından zengindir. Bu mineraller vücut fonksiyonları için önemlidir.
Antioksidanlar: Kuru patlıcanın içindeki bazı bileşenler antioksidan özelliklere sahiptir, bu da hücresel sağlık için faydalı olabilir.
Anahtar Kelimeler: patlıcan kurusu, sap patlıcan, dolmalık patlıcan kurusu, dolmalık kuru, kuru sebze, güneşte kurutulmuş sebze, burun patlıcan, burun patlıcan kurusu, kavluk
